A l’origine du Boui Boui, Lyubomira et moi même Pierre, tout deux fraichement débarqués sur Aix en Provence en 2023 après 8 années à travailler dans la restauration à Dublin. La capitale irlandaise et le melting pot culturel et gastronomique qui y règne a fait naitre chez nous une vrai passion pour les cuisines du monde entier. Des lors une idée a commencé à germer dans nos têtes: redorer le blason de la street food, le sandwich en ligne de mire.

Pour cela 3 mots d’ordre : fait maison, créativité et saisonnalité. 

Pourquoi le Boui Boui? Venez nous rendre visite et vous comprendrez: Une cuisine de 13m2 à même la rue, une terrasse d’une dizaine de places avec des chaises dépareillées. Mais des plats mijotés avec amour et des sandwichs aux saveurs explosives.

Bref ne jugez pas notre Boui Boui à sa devanture, et laissez vous tenter par notre cuisine surprenante et réconfortante !